太陽の光をたっぷりと浴びて育った旬のフルーツは、一番生命力に溢れ、風味も格別です。酸味、甘み、みずみずしさ、そして美しい色合い。私たちは、これらの個性を最大限に引き立てるため、あえてシンプルな製法にこだわります。例えば、季節のフルーツショートケーキ。ふんわりとしたスポンジと、口どけの良い自慢の生クリームは、主役であるフルーツの美味しさを引き立てるための名脇役です。素材の良さが際立つからこそ、一口食べると「ああ、この季節が来たな」と、五感で季節の移ろいを感じていただけるのです。
当店では、その時期最も美味しいフルーツを選び抜き、日々、旬のフルーツタルトやショートケーキとしてお客様にご提供しています。ある時は艶やかなイチゴ、またある時は芳醇な桃、そして秋になれば香り高い栗のモンブランへと姿を変えて、ショーケースを彩ります。こうした季節ごとのラインナップは、新鮮な気持ちでわくわくしながら商品を選んでいただきたい、という私たちの願いでもあります。
菓子作りとは、自然の恵みを喜びとしてお客様に届ける仕事だと感じています。旬の味わいは、まさにその時限り、二度と戻らない「一期一会」の美味しさです。ぜひ、店頭の季節のケーキを眺めて、その日の気分に合う、特別な「旬」を見つけてみてください。皆様のご来店を心よりお待ちしております。